Nutrición y belleza
Mindful eating: cómo la atención plena al comer puede transformar nuestra relación con la comida
¿Alguna vez te has encontrado comiendo de forma automática, sin siquiera notar lo que estás masticando? La manera en que nos alimentamos impacta profundamente nuestra salud física y emocional, pero con frecuencia ignoramos los aspectos que podrían transformar nuestra relación con la comida. Es en este contexto donde surge el concepto de mindful eating o alimentación consciente.
En esta ocasión, exploraremos cómo esta práctica —que implica estar completamente presente en el momento de comer— puede transformar tu bienestar general y tu relación con la comida. No se trata sólo de lo que comemos, sino de cómo lo hacemos.
Para saber en qué consiste la práctica de mindful eating, Renata Rocha, licenciada en nutrición y ciencias de los alimentos, comparte cómo puedes empezar a comer de manera consciente y notar los beneficios en muy poco tiempo.
En esto consiste el mindful eating
Estar plenamente consciente en el momento presente, sin pensar en el pasado o divagar sobre el futuro, es el principio del mindfulness, del que se deriva el mindful eating. Es decir, al momento de ingerir alimentos, el mindful eating se realiza disfrutando las texturas, sabores, aromas y teniendo atención plena en masticar lentamente.
Además, en el mindful eating se toman en cuenta sensaciones como el hambre y la saciedad. El objetivo es que disfrutes de cada bocado y también aprender a identificar el momento en que ya has consumido suficiente alimento, logrando el bienestar físico y emocional, explica Renata.
“El primer paso para aplicar el mindful eating es reconocer si realmente tienes hambre o sed y no comer sólo porque debes cumplir con eso dentro de un horario. Luego, identificar si tienes una sensación de saciedad ligera, que te permita tener actividad después”, señala la especialista en nutrición.
Otro aspecto a considerar es evitar consumir grandes cantidades de alimento que generen una sensación de pesadez. Sólo debes ingerir la porción necesaria para obtener la energía que requieres para seguir con tu día.
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El mindful eating vs llenar el vacío emocional
La práctica del mindful eating es de mucha ayuda para evitar ingerir alimentos sólo por llenar un vacío emocional. Por ejemplo, confundir un sentimiento como la tristeza con ganas de comer algo dulce o comer cualquier cosa por aburrimiento o estrés.
“Con el mindful eating evitas comer en automático, fomentas una conexión más consciente con los alimentos y te ayuda a elegir opciones más nutritivas”.
Siguiendo estas recomendaciones, además de una adecuada masticación —triturar los alimentos hasta que queden reducidos a la consistencia de una papilla— se puede desarrollar una relación más respetuosa con la comida y con tu cuerpo.
Entre los beneficios de esta práctica a corto plazo se encuentran la reducción de inflamación, goce pleno de los alimentos que provoca saciedad, sensación de calma y mejora de las decisiones al momento de comprar y preparar alimentos.
Con el acompañamiento de un especialista en nutrición, puedes diseñar un plan alimenticio que equilibre los macronutrientes esenciales: proteínas, grasas y carbohidratos, lo que te permitirá iniciar la práctica de mindful eating de manera informada y efectiva.
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